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Malacera IGP
Indicazione Geografica Protetta Campania.
Zona di produzione:
Serre - Parco Nazionale del Cilento.
Prima annata di produzione 2021.
Uve: Merlot 100%.
Vinificazione e fermentazione alcolica
Vendemmia manuale e pressatura soffice delle uve,
fermentazione in acciaio a bassa temperatura.
Affinamento: In acciaio per 9 mesi con periodici batonnage sulle fecce fini.
Alcool 13,5%
Il vino Luminoso color buccia di cipolla, scarico e diafano, ma di bella presenza e vivacità: appare suadente nel suo muoversi nel bicchiere, denunciando una percettibile anima glicerica. Naso espressivo ma delicato, giocato su note floreali appena accennate di rosa e geranio, frutta rossa a bacca piccola quali mirtilli rossi e fragolina di bosco, una accattivante nota più dolce di zucchero filato e caramella a fragola. Dritto ma allo stesso tempo seducente, senza fronzoli e pretese ma con tanta voglia di piacere ed ammaliare. Palato giocato sull'equilibrio gustativo di una spiccata morbidezza che da un lato quasi strizza l'occhio ad una dolcezza non stucchevole, dall'altro è animato da una spinta acida, lievemente salina, che rende il sorso teso e godibile, mai stancante, quasi compulsivo. Vino ideale per un aperitivo di mare leggero e disimpegnato, da gustare anche ben freddo; perfetto per una bicchierata da amici, da consumare a secchiate.